Kai butelis be alkoholio tampa rimtu verslu Dar prieš penkerius metus mintis, kad vyndarys rimtu veidu siūlys nealkoholinį vyną, daugeliui atrodė kaip anekdoto užuomazga. Vynas – tai fermentacija, terroir, metai rūsyje, o ne kažkoks vaisių sultys su pretenzijomis. Tačiau šiandien net ir tie, kurie labiausiai šaipėsi, tyliai skaičiuoja, kiek procentų jų pardavimų jau sudaro šis segmentas. Ir skaičiai tikrai verčia susimąstyti. Pasaulinė nealkoholinių ir mažai alkoholio turinčių gėrimų rinka auga dviženkle sparta – kai kuriose Vakarų Europos šalyse šis segmentas per pastaruosius trejus metus išaugo daugiau nei 30 procentų. Tai ne mada. Tai struktūrinis pokytis. Technologija, kuri kainuoja, bet atsipirka …
